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품질관리이야기 4탄 - 제품은 안전한가? 미생물 검사!
작성일 : 2021.12.09 09:30:18
글쓴이 : 참든건강과학 조회수 : 1230


참든건강과학은 제품의 안정성을 위해 기업부설연구소를 통하여

당일 생산한 스타트제품과 시간대별 제품에 대해

매일 미생물 검사를 실시합니다.

미생물은

온도, 습도, PH, 산도, 영양물질에 따라 성장을 하게 됩니다.

식품 제조업 영업자는 식약처장이 정한 식품검사 항목을 유형별로 주기적으로 검사하도록 되어 있습니다.




참든은 제품의 안전을 위해 로트별로

일반세균과 대장균군 실험을 매일 실시 합니다.

로트란?

제품의 품질을 관리하기 위해 동일 원료·동일 공정에서 생산되는 그룹을 나타내는 번호

자사의 모든 제품은 출고 전 2회 품질검사 후

(1차= 생산 당일 / 2차= 생산 다음날) 출고를 원칙으로 하고 있습니다.



미생물 배양은 미생물이 자라기 좋은 온도인

35~36도의 배양기에

48시간 배양을 진행합니다.

배양 이후 아래 기준에 맞추어 확인 후 출고가 진행됩니다.

일반 미생물 기준

식품공전 기준 100 cfu/ml

자사 기준

동절기 10 cfu/ml 하절기 5 cfu/ml



참든은 매일 생산되는 제품이 안전한지!

제품의 안전과 고객의 건강을 위해 최선을 다하고 있습니다.



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