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품질관리 이야기1탄 - 양배추 원물검사, 세척, 절단
작성일 : 2021.12.08 18:08:03
글쓴이 : 참든건강과학 조회수 : 1707


참든건강과학의 양배추 바르게담아는

제주도, 전남 무안의 해풍 맞으며 잘자란

당도 높은 제철 겨울 유기농 양배추를 사용합니다.

해풍의 맞으며 자란 양배추는

단단하고 속이 꽉차며

일반 양배추에 비해 당도가 높습니다.

그 이유는 식물이 추운 겨울에 세포가 얼지 않도록

세포액의 당분 농도를 높이기 때문입니다.



참든건강과학은

해썹HACCP 인증 시설에서

깨끗한 개인 위생 및 설비, 참든만의 영양 담은 추출 공법,

자체 기업부설연구소의 꼼꼼한 품질관리 속에서 제품을 생산하고 있습니다.

오늘은 여러분들께 원물의 입고 검사 부터

세척, 절단이 이루어지는 과정을 꼼꼼히 체크하는

품질관리팀을 소개합니다.



생산되는 제품의 모든 원물이 입고가 되면 생산전 원물 검사가 들어 갑니다.

유기농 인증 마크의 정보가 거래내역과 일치하는지

입고된 원물들의 맛과 상태는 어떠한지

기타 체크리스트 사항들을

꼼꼼히 둘러보고 체크합니다.



유기농산물 마크는

농약과 화학비료를 최소 3년 이상 사용하지 않은 땅에서

재배된 농산물에만 붙는 마크 입니다.



좋은 양배추는

눌렀을때 단단하고 묵직함이 있어야 하며

겉 잎은 녹색을 띠고, 속 잎은 연한 연두식을 띠어야 합니다.

그리고 속이 꽉 찰 수록 좋은 양배추 입니다.

추대는 많이 자라면 쓴맛이 난다고 합니다.

품질관리팀의 원물검사!

영상으로 확인해보실까요?



원물 검사를 마친 원물들은

깨끗하게 다듬는 전처리 작업을 거친 뒤

컨베이어밸트를 타고 이절기에서 절단이 되어

버블세척기에서 세척이 됩니다.

이후 깨끗한 물로 다시 한번 헹굼 작업이 이루어진 뒤

분쇄기에 절단되어 보관되어 집니다.



참든건강과학은 항상 위생과 안전을 먼저 생각하며

HACCP해썹 인증 시설에서 꼼꼼하게 품질관리를 체크하고 있습니다.




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